自家製の干し柿が出来ました^^

うちには柿の木が2本ある。

一本は甘がきなんだけど、最近は実をほとんどつけない。

この話題については過去ブログを参照ください。

「柿の木のトラウマ」
http://imagine999.com/?p=4467

「トラウマの柿の木が実をつけた!」
http://imagine999.com/?p=4644

「トラウマの柿を収穫!」
http://imagine999.com/?p=5001

もう一本の柿木はというと、渋柿なんだね^^;

だから、毎年取れた柿は渋抜きをしていただいている。

でも、渋抜きをした柿は、日持ちがせず、すぐにやわらかくなってしまう。

それで、今年はその渋柿を干し柿にしてみたというわけだ^^

結果として、とてもおいしい干し柿ができた^^

あとから知ったのだが、干し柿を作るコツとして、まだ完全には熟していない柿を使うのがいいらしい^^

来年は、たくさん干し柿を作ろうかな^^v

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