食材&料理」カテゴリーアーカイブ

ノラボウ食べよう!

庭にノラボウという菜っ葉がたくさん生えている。 目の柔らかいところをつまんで収穫すると、また新たな目が出てくる。 だから、とってもとってもなくならない。 そんなノラボウは一見すると菜の花ようだ! ゆでたり、いためたり、味 … 続きを読む

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アイスクリームづくりに挑戦!

今回は先日、送別会のクレープパーティーであまった生クリームを使ってアイスクリームに挑戦してみました。 少し、シャリシャリ感がありますが、味はかなり濃厚で美味しいです。 滑らかなアイスクリームになるように、もう少し研究して … 続きを読む

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秋の味覚、銀杏(ぎんなん)拾い

昨日、銀杏(ぎんなん)拾いにいきまいた^^ 公園の銀杏は、まだ落ちていませんでした。 並木のイチョウで、落ちている銀杏を2つ発見、ゲットしました。 まだ、今年は紅葉していなくて、銀杏も落ちてないですね^^; 写真の銀杏は … 続きを読む

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ヒグマの気分で、サケのムニエル

先日、サケの半身を頂きました! よく、塩鮭は焼いて食べますが、生の鮭はあまり食べないです^^; 鮭は生臭みが多いので、ちょっと苦手なんです^^; でも、僕は料理が好きなので、こんなときに使うのが、ハーブです^^v 先週な … 続きを読む

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ゴーヤを乾燥してみました

涼しくなってから、ゴーヤがやたらと取れてしまいます。 夏の暑いときには取れなかったのに・・・・ 今回も食べ切れそうになかったので、乾燥させてみることにしました。 何しろ一変に12本ほど取れたので^^; うまく乾燥できます … 続きを読む

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夏はやっぱり、ゴーヤパスタです!

私の夏の定番メニューを紹介します。 「ピリ辛ゴーヤパスタです!」 だれでも簡単にできるメニューですから試してみてください。 油で、「鷹のつめ(とうがらし)」と「にんにく」をしっかり炒め。 そこに、薄切りしたゴーヤと細かく … 続きを読む

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ゆかりマヨ&ゴママヨディップ

ゆかりマヨとゴママヨのディップを試してみました! ゴママヨディップは、 マヨネーズを搾り出し、そのに「炒りゴマ」をぱらぱら・・・・ 「炒りゴマ」は大目のがいいです! 「炒りゴマ」の香りが美味しさを誘いますね^^ 次は、ゆ … 続きを読む

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今年最後のバジルパスタ

このところ寒くなったので、庭のバジルも枯れ始めました。 そこで、今年最後となるバジルのパスタをお昼に作って食べました。 夏の間、新鮮な香りを提供してくれたバジルにありがとう。 来年もよろしくお願いいたします!

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ビーフシチューを作ってみました

先日、安いシチュー用の牛肉が手に入ったので、ビーフシチューを作ってみました。 まずは、お肉に焦げ目をつけます。 煙がもくもく・・・・換気扇がフル稼働。 水を注いで圧力鍋でお肉が柔らかくなるまで、煮ます。 ニンジン、玉ねぎ … 続きを読む

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りんごとヨーグルトの手作りデザート

先日、りんごが余ってしまったので、デザートにしてみました。 りんごを角切りにして、お砂糖で甘く煮ます。 荒熱をとってから。冷蔵庫で冷やします。 器にもって、プレーン・ヨーグルトをかけ、飾りに庭のレモンバームをトッピング! … 続きを読む

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